苦瓜炒鸡蛋功效

1、苦瓜炒鸡蛋中的酲玩寐阏苦瓜具有清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效，对治疗痢疾，中暑发热，痱子过多，结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高 ，具有预防换血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应激能力，保护心脏等作用。

2、苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能减少脂肪和多糖的摄入。苦瓜中的苦瓜皂苷具有降血糖，降血脂，抗肿瘤，预防骨质疏松，调节内分泌，抗氧化，抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功效。

3、苦瓜炒鸡蛋中的鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和铁，钙，钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，富含DHA和卵磷脂，卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

4、苦瓜炒鸡蛋中的鸡蛋含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

5、苦瓜和鸡蛋的完美结合，营养的双重吸收，让这道美味苦瓜炒鸡蛋的营养价值更高，更丰富，更是清热解毒，增进食欲，助消化。

6、苦瓜炒鸡蛋适宜糖尿病，癌症，痱子患者食用，对于体质不和者而言，算是不错的保健食品。但苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用，经期的女性应少吃，孕妇也尽量少食用。