如何做出好吃的千层饼

2025-04-08 13:50:09

1、300g面粉中放3g盐,一分为二。

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2、一半用90g开水烫面。一半用90g凉水,搅拌成絮状。

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3、下手揉成光滑的面团。

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4、不用醒面,直接擀成大薄片。

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5、用刀上下对切,在上面刷上一层食用油,撒上干面粉,一点点盐。从一头向另一头上下叠起,简单整理好边缘。

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6、用擀面杖轻轻按压,擀成厚一点的圆饼,上面刷上水,再撒上一层芝麻。

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7、冷水上锅,水开继续蒸15分钟,焖2分钟出锅。

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