低脂樱桃乳酪慕斯

配方

奶飒蛏擢墟油乳酪：100g

细砂糖：20g

酸奶：40g

柠檬汁：10g

吉利丁片：8g

淡奶油：100爿讥旌护g

橙酒：5g

风味特点：低脂是现代人的饮食追求

大师叮嘱：表面装饰可以自己变化

制作过程

1、将奶油乳酪和糖一起放入锅中隔水加热搅至完全溶化（水温控制在80度以下）

2、加入酸奶和柠檬汁搅匀

3、加入泡软的吉利丁片搅匀

4、待以上混合物冷却至40度左右加入打发好的淡奶油并搅匀

5、加入橙酒搅匀

6、将调好的慕斯挤入硅胶模1／3处

7、放上蛋糕胚

8、挤上慕斯至模具7分满，并放上黑樱桃粒

9、再挤上慕斯至模具9分满，并放上蛋糕胚，按平后放入冰箱冷冻3个小时左右

10、将冻好的慕斯出模

11、挤上柠檬果酱装饰

12、最后放上黑樱桃和pp纸装饰即可