下奶月子鲫鱼汤的简单制作方法
1、第一步,准备好做鲫鱼汤的食材:鲫鱼一条、姜少许、葱少许。
2、第二步,把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净,在表面上斜划几刀。葱切成葱花,姜切片。
3、第三步,锅里下一勺食用油烧热,下入鲫鱼,小火慢煎,将鲫鱼煎至两面变微黄,加适量盐使鱼肉更入味。
4、第四步,下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦,所以最好不要在一开始就下姜片,我都是煎了一会儿再下姜片,这样更不容易烧焦。
5、第五步,此时的鲫鱼已经煎出香味了,两面都很黄,给鱼翻面要小心一点。
6、第六步,加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟,转小火炖10分钟左右。
7、第七步,鱼汤里再加适量盐调味,即可盛出,
8、第八步,撒上葱花,一份美味的鲫鱼汤就做好了。
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