奶油蛋糕卷的做法

1、家里有普通鸡蛋，没有特别大的那款鸡蛋

2、插上蝴蝶棒，加白砂糖

3、12分钟/温度40/速度3.5打发，这是打发好的样子。

4、打发全蛋期间，要预热烤箱180度上下火，面粉过筛。油水混合。

5、全蛋打发好，马上下面粉和油水。

6、扭动一下蝴蝶棒，让面粉卷入蛋煳。5秒速度3，迅速搅拌均匀。

7、倒蛋煳到金盘，震动盘子，消除气泡，快手送去烤箱。

8、上下火180度烤18分钟。

9、不要为了刮干净蛋煳，而耽误了时间，使蛋液消泡，导致烤出的蛋糕涨不高不够松软。马上洗锅晾干，用吹风机吹干。

10、出炉了

11、马上反扣

12、主锅无油无水，加淡奶油和糖，插蝴蝶棒。先设1.5分钟，速度3打发，听到没有水声马上停止。避免水分离

13、金盘不烫手的时候就要脱模了，凉了卷起就会裂。

14、垫一张烘培纸，放上蛋糕，抹一层奶油，卷起。

15、卷结实。

16、我家孩子最喜欢挤奶油了

17、完成啦！切片享用

18、没有及时吃完，要放冰箱冷藏。