凤梨酥的做法

1、凤梨切成小颗粒

2、热锅下锅

3、加糖煮

4、一直煮到凤梨变成透明状的，胶质粘稠，煮干些好，这是后面就突显的问题，现在总结下

5、出锅装盘，放晾后进冰箱冷藏1小时

6、80克黄油常温下软化

7、用打蛋器打黄油变得蓬松，颜色浅后倒入全蛋一只，搅拌均匀后，用勺子把低粉和奶粉的混合一勺一勺逐一加，每加一次用搅拌工具搅拌均匀后才加下一勺

8、最后成这样，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

9、30分钟后拿出来，分成20克左右一个

10、凤梨馅料拿出来后分成15克一个每等份，再放冰箱冷藏10分钟

11、拿圆球，压扁，

12、放一块馅料

13、收口，搓圆

14、按压一下，放在贴有油纸的盘子

15、烤箱170℃预热10分钟，放进去烤25分钟，各位根据自家烤箱的脾气调整，拿出来，翻面再烤5分钟

16、拿出来放晾，收好，四小时后再吃，等它完全融合了，旁边黑的是凤梨的汁，由于开始没有煮太干的缘故，所以一定要收汁很重要

17、看，还不错卖相的

18、浓浓的果馅