虾丸的简单做法
1、去虾线开剁。
2、不用太碎，就要这种口感。
3、放入一点胡萝卜碎或者马蹄碎增加口感，白胡椒，盐，料酒，半个蛋清，一点葱碎
4、带上手套充分摔打抓匀，放入少量淀粉，分三次加入，边加入边抓匀
5、锅里放入油，葱姜爆锅，开水，将丸子用虎口挤出，借助勺子放进开水锅里【小火】，将浮沫捞出
6、大火五分钟，快熟事加入一点蚝油增鲜。
7、起火放入香菜或者蒜苗提鲜，香油少许即可
8、出锅
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