家常养生菜—洋葱炒鸡蛋

1、准备好食材，洋葱两个，剥去最外面一层老皮，洗净备用。鸡蛋两个，打入碗里备用，如图所示。

2、把洋葱切成长条，再把鸡蛋用筷子搅拌均匀，如图所示。

3、炒锅里放油，油温热时，转动炒锅，使油最士候眨塄大面积的接触炒锅，然后把搅拌好的鸡蛋倒入炒锅，再次转动炒锅，使鸡蛋最大面积的接触炒锅，如图所示。

4、把鸡蛋片翻过来，直接在炒锅里用铲刀切碎就可以了，然后出锅备用，如图所示。

5、炒锅里放油，油温热时直接把切好的洋葱倒入锅里翻炒，值得一提的是，炒洋葱不用放葱花哦。

6、继续翻炒两次，然后放酱油，再继续翻炒，如图所示。

7、八九分熟的时候，再把煎好的鸡蛋片倒入锅里，切记不要早放，否则洋葱会把鸡蛋片染成紫色，不仅影响美观，也影响食欲。

8、继续翻炒两次，然后放精盐，再次翻炒，如图所示。

9、把一勺淀粉放碗里，兑水调成汁儿，倒入香油、鸡精，喜欢吃醋的可以少倒点醋，如图所示。

10、洋葱炒熟后，把淀粉汁儿倒入锅里，快速翻炒是三两次，如图所示。

11、关火，盛盘，一道香味十足的鸡蛋炒洋葱就做好了。