鱼籽酱焖鲫鱼的做法

1、鲫鱼两条，收拾干净，放在盆中待用。鱼籽和鱼泡放在盘子中待用。

2、葱、姜、蒜、红辣椒切好备用。

3、锅中加入适量的花生油，油热后，加入一勺花椒粉，把葱、姜、蒜、红辣椒放入锅中爆香。

4、加入适量的东北大酱翻炒均匀。

5、把鱼籽和鱼泡放入锅中，在鲫鱼的鱼身上用刀切几下，这样更方便入味。把鲫鱼放在鱼籽上面。

6、锅中加入适量的开水，鱼尾部浸入水中为止。盖上锅盖大火炖10分钟。

7、再改小火焖煮20分钟，中途要打开锅盖看一下，用铲子轻轻翻一下鲫鱼，防止糊锅。

8、等看到鱼籽和鲫鱼都焖好了，就可以装盘了，虽然是卖相不太好看好看，但是好吃哦！