咖喱鸡肉土豆的做法

1、鸡腿洗干净，用剪刀剪去外面的鸡皮。

2、再用剪刀从中间剪开。

3、去掉骨头，将鸡腿肉切成小块。

4、锅内放水，将鸡腿肉凉水入锅，烧开以后关火，捞出鸡腿肉冲洗干净备用。

5、准备好八角，大葱切成段。

6、炒锅内倒入适量的食用油烧热，下入鸡腿肉翻炒至变色。

7、下入八角和大葱段炒香。

8、加入老抽翻炒均匀。

9、加水没过鸡腿肉，烧开以后转小火炖20分钟。

10、胡萝卜洗干净切成滚刀块。

11、土豆洗干净去皮切成小块，用凉水泡上备用。

12、20分钟以后鸡腿肉基本上已经熟了，捞出里面的大葱和八角不要。

13、下入胡萝卜和土豆翻炒均匀。

14、下入咖喱块翻炒至融化。

15、放盐调味，土豆炖熟即可。

16、用盆装。

17、真的很好吃哦！

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