15个步骤学会做奶香吐司

1、准备所有材料。

2、将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料放入容器中拌匀。

3、用70克温水将酵母溶解。

4、在混合好的面粉中加入鸡蛋液、酵母水及剩余的另一半水搅拌成面团。

5、将面团揉到一定程度，慢慢抻开便会扯出很多洞时，加入软化的黄油继续揉面。

6、将面团揉到完全阶段，这时候面团可以抻开坚韧的薄膜，用手捅破，能出现光滑的圆孔，这时停止揉面。

7、将面团放入容器中蒙上保鲜膜，室温发酵1小时左右。

8、当面团发酵至2-2.5倍大时即可。

9、将面团进行排气，然后分成3份揉圆，放在室温下继续进行中间松弛醒发15分钟。

10、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，宽度要和吐司盒一样。

11、然后从上往下卷起来，一定要卷紧，收口朝下，依次做好其它两个。

12、然后排入吐司盒中。

13、取一个烤盘放入开水，送入烤箱底层。

14、将吐司盒放入烤箱，这时烤箱内温度为38-40度，湿度在85%左右，进行最后发酵。

15、当面团发酵至吐司盒九分满时，盖上吐司盒盖，送入预热好165度的烤箱中，中下层，上下火，烤35分钟即可。