鸡蛋灌饼的油酥怎么调
1、先揉面团,把面团揉的表面光滑细腻,边揉边抹油反复揉几遍后,将面团表面抹上油,放置20分钟
2、20分钟后,在揉一下面团,然后把它分成一小团一小团
3、倒点油在板上,把面团放上去,用手压平,用擀面杖擀饼,擀成四四方方的
4、锅上放油,把饼放上去接着打一个鸡蛋
5、饼变颜色后,再放一点油,然后翻一面
6、饼鼓起来后,用筷子挑一个角,把鸡蛋液倒入,再翻面烙成金黄色记得要收口
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