桂花糖藕的做法

1、莲藕洗净，切开一小段。听说七孔的莲藕最适合做桂花糖藕，因为其自身糯而不脆，融合糯米和红糖的口感，软糯香甜。

2、糯米提前浸泡一个小时。再把糯米塞入莲藕孔内，每个孔都要塞，尽可能的多塞一些，这样煮完的糖藕糯米口感才更好。

3、拍实莲藕，让糯米完全填充整个莲藕，然后继续添加糯米，直到全部塞满。

4、再把切开的莲藕“盖儿”用牙签固定，防止煮莲藕的过程中糯米掉出。 入锅。加水，没过莲藕，再加入埂筝田奔红糖，直到整锅红糖水呈现深红色。

5、大火煮开后，关小火，闷煮3个小时。

6、用红糖水不断地淋浇莲藕，或者时不时的注意翻滚糖藕，让红糖水着色均匀。

7、捞出放半凉之后，切片装盘。 TIP：煮完的红糖水不要倒掉，可在最后淋在切片的糖藕上，让糖藕蘸着埂筝田奔红糖汁，味道更好哟~