外酥里软的小烧饼制作方法

1、五百克面粉，放五克酵母，六克白糖促进发酵。用二百八十毫升的温水和面揉成一个光滑的面团，密封起来，醒发到两倍大。

2、再来调个油酥。一勺面粉，一勺椒盐，一勺食用油，调成这样的油酥备用。

3、面放到面板上揉面排气。擀成一个大薄饼，拨揞搠床均匀的涂抹一层油酥，再从一端卷起来。分成等份的剂子。每个剂子 折起来收口。把剂子蘸一层水，再蘸一层芝麻，用擀面杖上轻轻的压一压。

4、电饼铛或者平鹊奁夭肢底锅刷油，中火烙饼正反面，三分钟，按压会迅速回弹。这个饼就熟了。因为放芝麻和椒盐，这个饼吃起来是越嚼越香，还可以刷自己喜欢吃的酱样，放生菜，火腿。