油饼怎么做好吃

2025-03-14 07:33:21

1、面粉放入盆中,用70度左右的水烫一半面粉,然后加凉水和成软一点的面团,盖上盖醒面30分钟。

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2、醒好的面团擀成大片,撒上花椒粉,少许盐,放入20克左右面粉,20克左右的食用油,做成油酥涂抹均匀。

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3、从一边卷起成长条状,揪成适量大小的剂子,两头捏紧压成圆饼剂子。

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4、将圆饼剂子擀成厚度3mm左右的饼胚。

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5、平底不粘锅倒入食用油,放入饼胚,表面刷一层食用油,中火烙制,烙好一面翻过来烙制另一面。

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6、两面烙制金黄色,出锅装盘,烙好的油饼外酥里软,非常好吃。

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