圆月香橙奶酥包

1、中种材料全部放入厨师机揉匀即可，室温25度发酵20分钟，转冷藏3度发酵一夜。发酵到内里网状结构即可。

2、主面团和中种材料放入厨师机，黄油先不放，低速揉面成团，再快速揉面

3、揉至面团光滑，可以拉出大片薄膜的拓展阶段，放入黄油

4、继续揉面至完全拓展阶段

5、整理好面团放入发酵箱进行基础发酵。

6、温度28度以下，发酵至2倍大

7、面团排气后分割成50g每个，并且揉圆，冷藏松弛20分钟

8、橙子洗干净，切成4mm的片，表面撒糖，风炉150度烘15分钟

9、制作奶酥，黄油软化后加入细砂糖，奶粉，拌匀

10、加入蛋液

11、继续拌匀，可以用厨师机拌

12、把奶酥分成25g每个，揉圆

13、包入奶酥馅料

14、表面喷水，沾酥粒（酥粒：黄油50g。细砂糖50g，低筋粉100g搓成酥粒即可）

15、放入烤盘

16、醒发箱28度湿度75%发酵1小时

17、顶部喷水，放一片烘过的橙子片

18、放入预热好的烤箱，180度烘烤13分钟

19、表面微微上色即可出炉

20、又香又甜的香橙奶酥面包就做好了。圆圆的橙子，就像中秋的月亮一样美！

21、超级好吃！