酱汁茄子的做法
1、把茄子去蒂洗净
2、然后把茄子切条
3、把切好的茄条装盘,放入蒸锅
4、蒸制10分钟左右,茄子熟透就可以
5、在蒸制茄子的空档,猪肉切粒、葱姜蒜切粒
6、把蒸熟的茄条取出
7、热油,放入葱姜蒜炒香
8、放入肉末煸炒均匀
9、放入黄豆酱,小火煸炒均匀、烹入适量黄酒炒匀
10、加少许清水熬制1分钟
11、加少许盐、白糖调味,滴几滴香油,炒匀即可关火
12、把酱汁浇在茄子上面,即可上桌品味
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