海苔肉松戚风蛋糕

1、食材全家福 多2个鸡蛋拍照，实际用了2个鸡蛋

2、蛋黄蛋清分离，切记：蛋清要分离在无油无水的容器中

3、蛋黄用打蛋器打匀，加入菜籽油。这一步当然用玉米油是最好的，但家里没有玉米油，只能用菜籽油代替了，也不影响口感的

4、用打蛋器将混合溶液打匀

5、加入牛奶，继续打匀

6、筛入低筋面粉和食盐，搅拌均匀至无面粉颗粒

7、蛋黄液完成，备用

8、现在该打发蛋清了 首先滴入几滴柠檬汁，没有柠檬汁可以用白醋替代

9、蛋清高速打发至起泡，第一次加入1/3白砂糖

10、继续高速打发至湿性溶液，第二次加入1/3白砂糖

11、继续高速打发，最后一次加入剩余1/3白砂糖

12、最后打发至提起打蛋器，有尖角即可

13、将打发好的1/3蛋清溶液拌入蛋黄液中，翻拌均匀

14、再将搅拌均匀的蛋黄液倒入剩余的2/3蛋清溶液中，继续翻拌均匀即可

15、最后一步加入适量肉松和海苔香松，这个量根据自己口味而定

16、倒入6寸模具中，从高处轻摔3,4次，震出气泡。放入烤箱，自动预热130度50分钟。

17、蛋糕爬起来了

18、烤好后，从高处轻摔震动，迅速这样倒扣在网盘上，晾凉再脱模

19、成功～✌️薄荷叶装饰

20、切块

21、口感松软，咸香！ 配上粥，好吃