自制电饭锅蛋糕

1、准备两个无水无飒蛏擢墟油的盘或者大碗也行，把鸡蛋清鸡蛋黄分开放到两个盘里。先把鸡蛋黄打散，然后加入白糖，油，牛奶，再打一会，就把面粉过筛加入到蛋黄里，然后Z字型搅均，面粉可以分2次放入，搅到无颗粒状，搅拌器拉起来有点纹路就可以了，放一点待用

2、现在开始打蛋清，最好用打蛋器，一下子就可以打发，不累手也不用担心打不发蛋糕会塌，没有打蛋器也可以自制一个矿泉水瓶的。先把蛋清打好起泡沫眼就可以加点糖进去了，糖是为了稳固打发性，加譬儆掼垣糖之后继续打到看着像牛奶一样还有流动行又可以加入一些糖，接着打发，打到打蛋器拿起来有尖角形，还会掉下来就再加入糖，现在直接打到打蛋器拿起来有三角形，而且蛋清不会掉下来，打的时候明显感到蛋清有阻力了，蛋清就打发成功了

3、现在把之前的搅好的蛋黄液拿来，把打发的蛋清分三次放入，蛋黄里，用炒菜的方式搅均，动作轻柔点，三次放入搅好准备放入电饭锅，电饭锅无水加刷点油防沾锅，把做好的蛋糕液倒到里面，倒好后轻呓荞煌悉震一下，让气泡出来。之后按电饭锅的蛋糕键进行制作，如果担心糊，可以自己操作一下电饭锅，10分钟按一下取消，保温一下，多操作几遍，蛋糕不会糊的太厉害，个人经验之谈，有些电饭锅温度不太好，做出来不是糊就是不熟，这样操作还是挺好的