酱焖嘎鱼的做法
1、将嘎鱼去鳃去内脏,冲洗干净备用
2、葱切段、姜切丝、蒜切片
3、锅内注油烧热,放葱姜蒜爆香,放入两匙豆瓣酱炒出香味
4、注入适量清汤,放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀
5、将嘎鱼放进去大火烧开后,转中小火慢炖
6、大约二十分钟左右,汤汁逐渐收浓,撒上香菜即可关火
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