番茄鸡蛋羹的做法
1、鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打垮樨怯礤匀，用筛子过滤一遍，放入碗中。蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟
2、蒸鸡蛋的时候准备配料。西红柿切丁，葱切花
3、锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用
4、鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花
5、撒少许酱油，即完成。 也可以在炒西红柿的时候放酱油
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