怎样才能做出正宗川味的葱香椒麻腰花

1、将腰子对半切开，片掉腥筋，切花刀，放入碗中。

2、放入姜，蒜，食盐，倒入白酒，舀入胡椒粉，抓匀腌制五分钟。

3、将葱切葱花，姜切姜末，蒜瓣拍破切末，二荆条，泡椒切段。

4、腌制好的腰花清水冲洗干净。

5、锅留少许底油，放入姜蒜炒制，放入青菜炒制，放入少许食盐调味，翻炒断生，装入汤钵中。

6、起锅烧水，倒入腰花汆烫断生，汆烫20秒左右即可捞出待用。

7、起锅烧油，放入姜蒜炒制，放入泡椒炒制出酸辣味，倒入适量清水。

8、倒入少许食盐，生抽，海鲜酱调味提鲜。

9、汤汁滚开倒入腰花煮制入味，煮制20秒左右即可离火舀入汤钵中。

10、撒上葱花，撒上青花椒，淋入热油激香即可。