粤菜的脆浆粉该怎么调

1、方法一：低筋面粉100克、吉士粉8到10克、鸡蛋清一份、糖2克、盐3到5克，然后加水搅拌成糊状。

2、方法二：低筋面粉100克、生粉10克、鸡蛋2个、泡打粉2克、盐1克，然后加点水调和成糊；

3、方法三：低筋面粉100克、生粉50克、色拉油30克、泡打粉4克，然后加水调和成糊。

4、尝试几次之后你就能自己调节出符合你要求的面糊了，下面说注意要点。

5、最好是一定用低筋面粉，因为比较这样成品比较松软，不会变得偏硬脆的口感。

6、其次搅拌的时候要慢慢搅拌，不要过快导致面糊起筋。

7、吉士粉稍微解释一下，烂瘀佐栾这是一种具有奶香和果香味的香料粉，是由疏松剂、稳定剂、食用香精、色素等等组合成的，在很多糕点中都很常用，适量使用不用担心影响身体健康。