凉拌手撕白茄子

2025-04-05 05:50:53

1、茄瓜切成和手指差不多长的段。

凉拌手撕白茄子

2、上锅隔水蒸10分钟左右,直到茄子变软即可。

凉拌手撕白茄子

3、蒸好的茄瓜马上放进白开水或者冰水中冷却,用手摸一下冷了就可以取出,不要泡太久。

凉拌手撕白茄子

4、将茄瓜多余的水份轻轻挤出,然后手撕成条,也可以用刀切,不过我觉得手撕更加入味。

凉拌手撕白茄子

5、然后根据个人口味淋上适量酱油,香油,撒上熟的白芝麻和葱花即可。

凉拌手撕白茄子
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