经典下饭菜:小炒黄牛肉
1、牛肉切薄片,越薄越好,要把牛筋切段,这样炒出来,口感很棒(放水里浸泡5分钟,挤出血水备用)
2、依次加入:鸡蛋清、生抽、淀粉、黑胡椒粉、少许食用油,抓匀了
3、准备辅料:小米椒、大蒜、姜切成粒 : 香菜、芹菜、葱切成段
4、热锅下油,牛肉中火,炒到7成熟( 有点红没关系,先盛出来)
5、如图所示
6、另起油锅,加入葱段、姜、蒜、小米椒,爆香,接下来全程大火开炒
7、将芹菜段跟牛肉一起倒入锅中,翻炒15秒左右
8、加入蚝油翻炒均匀
9、最后加入香菜,翻炒15秒,即可出锅装盘。
10、优秀!隔壁家小孩儿都谗哭了!
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