盐水鸭胗的做法

2025-03-15 07:06:42

1、鸭胗用少许食盐搓洗，沥干

2、倒入碗中，撒入食盐抓匀、盖膜腌制一夜

3、用清水冲洗干净备用

4、锅中加入葱姜、桂皮、八角、香叶和适量清水

5、加盖大火煮开

6、轻轻丢入鸭胗，加盖大火

7、再次煮开后，撇去多余血沫

8、滴入料酒，转小火，煮15分钟左右，闷一会儿

9、放少许味精，关火闷一会儿，取出切片装盘即可

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