怎样用高端厨房电器库博仕蒸炉做一道鱼子酱拌蟹

1、螃蟹浸泡2小时，洗净，把螃蟹放入碗中，倒入黄酒，浸泡5分钟，可以去腥，消毒，还可以使螃蟹的味道更鲜美。

2、将姜片垫在蒸炉架上，蟹肚子里放几粒花椒，蟹肚朝上放在姜片上，可使螃蟹不流黄，姜屡阽咆忌片和花椒可以增香祛异，让大闸蟹的肉质更鲜美；撒上盐调味。

3、把土豆放在另一层蒸炉架上，库博仕蒸炉拥有多层烤架，可分层烹饪又不串味。

4、蒸蟹的最佳温度为100°C，将库博仕蒸炉先加热至100°C，时间设置为15分钟。库归铽翟克博仕蒸炉的低温慢煮功能既能保留住螃蟹的水分和营养元素，又能将螃蟹的口感发挥到极致。

5、土豆和蟹蒸熟后取出，将土豆压成泥，螃蟹拆壳取肉；

6、将土豆泥、蟹肉加入蛋黄酱搅拌均匀，团成球状；

7、取适量鱼子酱置顶，可加入生菜做装饰。