快速凉拌菜——油泼螺片
1、将海螺敲破取肉，用醋洗去黏液。
2、用刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。
3、香菜洗净切段，先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成酱汁。
4、再将剩余葱和姜切丝备用。
5、将调好的酱汁汁倒入螺片上。
6、撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油就完成了。
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1、将海螺敲破取肉，用醋洗去黏液。
2、用刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。
3、香菜洗净切段，先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成酱汁。
4、再将剩余葱和姜切丝备用。
5、将调好的酱汁汁倒入螺片上。
6、撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油就完成了。