芝麻瓦片餅干做法

2025-03-19 10:35:55

1、用料:糖粉37克、黄油45克、蛋白30克、低筋粉60克、牛奶3小勺、香草荚1/4根、泡打粉3/8小勺、黑芝麻1小勺

芝麻瓦片餅干做法

2、黄油、糖粉、牛奶倒入碗中,香草荚剖开,刮入香草籽。将碗坐在热水中,搅拌至黄飒蛏擢墟油融化,取出。倒入蛋白,以不规则方向搅拌均匀

芝麻瓦片餅干做法
芝麻瓦片餅干做法

3、筛入低筋粉和泡打粉,以不规则方向搅拌均匀。将面糊装入裱花袋

芝麻瓦片餅干做法

4、在烤盘中挤出圆形,表面撒芝麻,放入烤箱,中层上火170度,下火150度,烤约10-15分钟,边缘上色,熄火,继续焖10分钟,出炉

芝麻瓦片餅干做法

5、混合蛋白时,需以不规则方向搅拌,以免将蛋白打发;

6、以不规则方向搅拌面糊,可以防止面粉起筋。

芝麻瓦片餅干做法
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