#过年#年夜饭之千页豆腐

1、千页豆腐一般都是速冻的，拆开开切成4份然后切成小片备用，这里要注意千叶不都不能切的太薄，太薄影响口感。

2、青椒切成棱形备用，木耳切成片备用，蒜苗切成小丁备用，这里主要是配色用的，如果在家里自己吃饭的时候可以根据自己的喜好来搭配配菜。

3、第一步是炸：油温5成热，太热的油温容易把千叶豆腐炸焦，温度态度豆腐炸不起来。豆腐泡起来以后茧盯璜阝就可以捞出来备用了。

4、换上炒锅，然后在炒锅中放入适量的油，加入切好的葱段和姜片爆出香味后放入豆瓣酱炒香放入配菜，翻炒均匀后放入炸好的千叶豆腐，

5、这个时候要调味了，放入适量的盐巴，味精，鸡精，提鲜粉，最后放入少量的孜然粉，翻炒均匀后出锅即可。

6、千叶豆腐的吃法有很多种，口感嫩同时又没有豆腐的豆腥味，年夜饭上力荐的一道菜哦。