酸辣柠檬猪蹄怎么做
1、香葱、生姜、香菜和大蒜切碎,柠檬切片。
2、猪蹄清洗干净,切成小块,加入香葱、生姜、桂皮、八角、干辣椒、花椒、料酒和清水,大火,煮沸,转小火,炖45分钟。
3、捞出,清洗干净,放入冰水中,浸泡20分钟。
4、剁辣椒、食盐、白糖、陈醋、生抽和辣椒油混合,搅拌均匀。
5、加入柠檬、香菜和大蒜,搅拌均匀。
6、放入猪蹄,搅拌均匀,腌制一夜。
7、取出,摆盘。
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