糖醋排骨的家常做法

1、首先准备好做糖醋排骨所需要的材料和调料。很多调料都是做家常菜必备的调料，所以一般家庭里都会有这些常用的调料。

2、把排骨洗干净沥干水，然后进行腌制，倒入适量的蚝油、生抽、料酒、油盐、红烧肉调料，反复搅拌均匀。排骨腌制1个小时左右。

3、把红糖放到锅里融化，放入少许水开小火让它慢慢融化，也让水分蒸发掉一些。融化之后变成红糖水，倒入干净的小碗里备用。

4、准备就绪之后就可以炒排骨了，开大火往锅里倒入适量的油，然后倒入腌制好的排骨，不停的翻炒，翻炒一两分钟就可以调至中火翻炒，这个过程要炒十几分钟，把排骨炒干一些使排骨变得更香。

5、把生粉倒入碗里，然后加入少许的清水搅拌均匀。一般是在马上要用的时候才往生粉里加水，要是生粉加水搅拌之后放置几分钟才用，生粉会有沉淀，在用的时候要再次搅拌均匀。

6、排骨炒干出油之后，就可以往排骨里倒入煮好的红糖水然后再倒入陈醋焖炒。焖炒五六分钟之后，在上面浇上搅拌均匀的生粉，翻炒两三分钟就可以起锅装盘了。这做家常菜卖相不太好看，不过挺美味可口的。