细菌性食物中毒怎样预防

1、1.谨慎挑选食品 挑选食品时，无论是肉类还是蔬菜类，都要选择新鲜、无变质的。

2、2.食用前，要将食物清洗干净。　

3、3.厨具要保持整洁。 为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开； 做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔夜的凉拌菜。

4、4.注意冰箱食物保存时间 冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷 藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。

5、5.常温下的薅黾稣形食物保存 有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了， 一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。

6、6.提高自身免疫力 外出旅游，是最容易感染细菌性食物中毒的，在决定旅游之前，要坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。