切黄瓜片的刀法
1、切月牙片将黄瓜顺长方向对半剖开，将切面朝下放砧板上斜切为月牙片。
2、切圆片黄瓜去掉头尾放在砧板上，垂直切下，将黄瓜切成圆片。
3、切菱形片将黄瓜去头去尾，斜切成一寸长段，再将黄瓜段放平切成薄片，菱形黄瓜片就切好了。
4、切斜片将黄瓜去头尾放砧板上，刀身与黄瓜成45度角切下，顺着斜面将黄瓜切成斜薄片。
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1、切月牙片将黄瓜顺长方向对半剖开，将切面朝下放砧板上斜切为月牙片。
2、切圆片黄瓜去掉头尾放在砧板上，垂直切下，将黄瓜切成圆片。
3、切菱形片将黄瓜去头去尾，斜切成一寸长段，再将黄瓜段放平切成薄片，菱形黄瓜片就切好了。
4、切斜片将黄瓜去头尾放砧板上，刀身与黄瓜成45度角切下，顺着斜面将黄瓜切成斜薄片。