肉夹馍的做法

1、面粉酵母粉水 混合 室温发酵一小时 或藤舔趾贶者冰箱冷藏一晚 分成8个 肉圆杆成椭圆形 短边对折成长条 再从一头卷起来 盖保鲜膜静止十分钟

2、面团竖起来 按压 稍微杆一下 圆形 电饼档烤 四分钟 中间空起来

3、按扁 杆一下 烤

4、五花肉洗干嫌荪鹣莘净 切大块 放花椒料酒 焯水 洗干净 切小块 肥的肉可以先煎一下 去掉些油 喜欢肥一点的 可以直接放砂锅煮（小电饭锅 电炖锅） 需要老抽 冰糖 料酒 豆瓣酱 香料 生抽 盐 少许 半碗水 开煮 如果水分不够可以再加一点开水 煮半个小时以后 加入 百叶结 熟鸡蛋 …也可以出锅前几分钟加入腐竹 喜欢吃辣的加辣椒 家里有小孩的 可以吃的时候大人加辣酱油

5、馍用刀劈开 口子开一半 装入肉 生菜 青椒 汤汁 和辣椒油