素炒双花的做法
1、准备食材,木耳已经泡发好。
2、把葱和干辣椒切细,蒜切片,胡萝卜切花片。
3、西兰花和菜花去茎剪成小朵,洗净,和胡萝卜放一下,用开水焯一下,过凉备用。
4、锅中倒花生油,小火,先放花椒爆香。
5、出来花椒的香味后,把花椒捞出来不要了,再放葱蒜和干辣椒爆锅。
6、放双花、胡萝卜和木耳煸炒,大火,快炒。
7、因菜已焯水,木耳易熟,菜花稍微变软后,放盐和鸡精出锅。别看是素菜,但有四种蔬菜,在饭店都叫养生菜呢。
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