炒酸萝卜——东北家常菜

1、取出白萝卜，将白萝卜表面清洗干净，将白萝卜的头和尾用刀切掉。

2、用削皮刀将白萝卜表皮用刀削掉，然后清洗干净备用。

3、将白萝卜切成细丝或者用铲丝的工具直接铲成丝。

4、取出新鲜的小红辣椒清洗干净，切掉辣椒绿的部分，然后切成小粒，备用。大蒜扒皮，一半切蒜片，一半切成蒜末。

5、锅预热，然后放入植物油，待植物油热后放入白萝卜丝，大火炒出水分，放入一半辣椒和蒜蓉，翻炒均匀。

6、放入海鲜酱油、盐、鸡精、白醋、白糖翻炒均匀，炒至白萝卜变成黄红色即可。

7、放入剩余的小辣椒粒和蒜片，在炒至1-2分钟，出锅即可。