茉莉素作之家常大烩菜

1、首先是清洗食材，家里有淘过大米的水可直接用，没有前者清水里撒入食用苏打粉或盐同样可以把日常的蔬菜瓜果洗干净。小编习惯清洗时挹掷秦把把香菇没入水中浸湿几分钟，在这个时间可以利用起来剥蒜切葱。取案板切蒜片。适度揉搓水中的蔬菜。仔细洗完第一遍，再过两遍清水晾干OK。从冰箱里取出素丸子放入无锈钢盆里备用。

2、土豆削皮切适口大小，放盆加水没过土豆块。用手搅拌冲两遍自然水，滤黏聪鲆熊掉多余淀粉。天然气灶上拿煮锅做水，待水开后把土豆和香菇倒入锅里。等水再次沸腾捞出食材备用。白菜洗之前先剥掉外层老叶，胃申赜驵取案板用菜刀把白菜切适口大小。清洗手法同上。

3、豆腐买来先在自然水下冲洗干净，然后切适口大小晾干水分备用。在火上做炒锅，倒入食用油。待油稍微冒烟时，把豆腐块放入油锅炸至金黄捞出备用。胡椒粒的任务是来制作花椒水，取煮锅煤气火廪咫錾净做水，待水开后放入花椒粒，盖锅盖熬煮到水的颜色变深出味道，关火放入容器里备用。

4、炒锅做火倒入食用油，稍微见到冒烟，放入蒜片煸香。接着放入白菜煸炒1分钟，放家用调味盒里小勺量：一勺半的盐。拿铲子翻炒几下，倒点花椒水盖锅盖焖至白菜变软。

5、倒入酱油和红烧汁翻炒均匀，依次放入素丸子、炸豆腐、土豆、香菇、细土豆粉。接着倒入花椒水，花椒水的水位没过细粉丝的一半。转中火盖锅盖焖煮一会儿，打完收工。