龙利鱼版木须肉的做法

1、龙利鱼用刀片成薄片，放入10克生粉，1克盐和一大勺食用油抓匀，上浆腌制15分钟。

2、木耳提前泡发，撕成小朵，鸡蛋打散，胡萝卜和黄瓜切薄片，姜切丝，蒜切片。

3、先把鸡蛋炒熟备用，

4、锅中放入比平时炒菜多一倍的油，烧热再倒入腌制好的鱼片，炒散即可，鱼肉是很好熟的，所以鱼肉发白定型就可以关火了，炒时间长反而会炒碎。 记得油不能少了，浆过的鱼片，油少容易粘锅。

5、锅中放入适量油，放入蒜和姜炒出香味。

6、放入胡萝卜和木耳，炒散炒熟。

7、放入鸡蛋和黄瓜炒匀。

8、放入龙利鱼片，料酒，生抽，蚝油，白糖和少许的盐翻炒均匀。

9、紧接着淋入水淀粉，勾个薄芡，翻炒均匀即可。

10、出锅前尝下咸淡，淋入几滴香醋，有一点点就够了，翻炒均匀即可出锅。

11、这道色香味俱全的龙利鱼版“木须肉”就做好了。营养丰富，低脂好吃~