教你做烤乳鸽

2025-03-13 01:59:47

1、将老姜,大蒜,小葱切未放入盆里待用。

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2、两只乳鸽洗净后待用。

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3、在佐料盆里依次放入豆瓣2勺,1大勺花椒粉,芝麻油,1小勺盐,酱油拌匀待用。

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4、将两只乳鸽在沸水里氽一下。

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5、舀出乳鸽沥干水份并凉一下。

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6、将已凉的乳鸽放进腌制的佐料盆里,来回拌匀,并用勺子舀一些佐料在肚子里。并在鸽子玟沅婕椤胸脯肉厚的地方用刀切开一条口,这里也可舀入一些佐料。

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7、拌匀后将乳鸽翻过来。

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8、洒上香料粉,我是用的川味自家卤。适量就行。然后用保鲜膜包上放进冰箱里码味半小时。

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9、将码味后的乳鸽放进盘子里并将佐料倒入盘中,再放入装水的锅内蒸,大约蒸20分钟左右。

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10、取出蒸熟的乳鸽并放凉。再用油刷刷去佐料渣。

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11、将烤箱预热5分钟。把乳鸽放进铺有铝箔纸的烤盘里,并再乳鸽身上用油刷蘸油刷一遍。

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12、放进烤箱将烤箱温度档调到230度烤20分钟。

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