自制肉松的做法

1、猪肉焯水后，放入葱姜料酒八角桂皮炖半小时到一小时左右，时间不限，只要软烂了即可

2、捞出沥干放凉

3、放袋子用擀面杖擀碎，用手撕也行，但感觉没擀面杖好和快

4、加入生抽、白砂糖、鱼露、蚝油调味拌匀，装烤盘放入烤箱10分钟，中间猱蝰逾鸾5分钟的时候要翻一下，温度150度左右，没烤箱也可以用炒锅炒，不要太硬，手抓有湿润感，出烤箱

5、拿出放入厨师机开大档打，打出绒停下，倒出装烤盘

6、再放入烤箱，100度开风干功能烤15分钟

7、再装入厨师机打，绒毛状即可

8、装瓶密封备用