发酵粉如何发面

2025-04-06 02:14:32

1、一稍僚敉视个小碗装大半碗清水(水在春天这个季节使用凉开水),倒入5克左右的发酵粉(一般少倒入一点,我是以铺满水面就好),用勺子或者筷子搅拌均匀,就成酵母水。

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2、大碗中倒入适量面粉,接着把酵母水慢慢倒入面粉中,可以一边倒一边把面粉拌成面絮。拌成面絮后揉成面团。如果太干不能揉成面团可以加点水,太稀可以加点面粉。

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3、面团揉好后拿一块干净的蒸笼布,用水把蒸笼布浸湿,盖在大碗上面。

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4、大碗中的面团用湿蒸笼布盖住后,把装面团的碗放在避投蹯笳瘗风的位置,让面团发酵。一般我是晚上发面早上做吃的,面都能很好的发开。若时间比较急,可以放在太阳底下晒晒或放在温度高的地方。

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