烧鳊鱼的做法

2025-04-06 02:43:11

1、鳊鱼杀好洗净,在两边分别斜着划两刀,方便入味,然后用厨房纸将鱼身水分擦干

烧鳊鱼的做法

2、锅烧热,放适量油。用一大块生姜从油里开始,把锅壁都擦一遍,防粘。然后把鱼放进去,中小火慢慢煎

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3、煎至两面金黄,然后开大火,把鱼拨到一边,露出油,把葱姜蒜都放进去,爆香

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4、倒入料酒,焖十几秒,去腥

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5、再倒入生抽、老抽、醋,最后倒入一碗温水,慢慢煮

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6、中途不要翻面,把汤汁往鱼身上浇,直到收汁就可以出锅了

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7、表面撒上葱装饰一下,完成

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