油酥烧饼的做法和面方法
1、取面粉50克，小火加油拌匀、熬吃面香味，制成酥面备用
2、将剩余面粉加入水抄匀，醒半个小时
3、把面团揪成2两左右剂子，擀成长剂子在上面抹一层油酥，盐、十三香摊匀
4、把剂子由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
5、把圆饼放在烤炉的铁板上烤至两面微黄后，放入烤炉抽屉内，待饼两面焦黄即可出炉
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