干煸牛肉丝的做法

1、牛肉清洗干净，切成细丝，加适量的盐，胡椒粉，蚝油，淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制入味。

2、接下来再调一个料汁，碗中准备生抽酱油一勺，蚝油一勺，料酒半勺，淀粉一勺，搅拌均匀备用

3、青椒清洗干净之后去籽切蒂，清洗干净之后，切成细条备用。

4、锅中多加入一些油，烧热，加入准备好的葱姜蒜末下锅煸炒出香味，然后再加入腌制好的肉丝，下锅煸炒到变色就可以了。

5、接着就比入辣椒丝下锅翻炒几下就可以了，等能闻到香味，加准备好的料汁下锅，转中火，让食材和调料翻炒均匀。

6、因为有淀粉的缘故，锅中的料汁会迅速收浓，裹在食材表面，最后出锅之前撒上适量的味精就可以了。