俄罗斯大面包做法

1、将所有粉类放入盆中混合均匀

2、加入温热（40℃）的牛奶，啤酒，和打散的鸡蛋揉成面团

3、加入燕麦片揉成光滑面团

4、最后加入软化的黄油和橄榄油揉到有韧性的光滑面团

5、盖上保鲜膜放温暖处发酵1.5小时发至2倍大

6、取出发酵好的面团轻压排气，分成2等份滚圆盖保鲜膜松弛30分钟

7、松弛好的面团再次轻压排气，擀开成长方型

8、均匀放入洗好控干水份的红提干和烤熟的核桃碎

9、卷成圆柱形

10、放入烤盘，盖保鲜膜38℃发酵1小时发至2倍大

11、发酵烂衣茫庥好的面包刷上全蛋液，再深割三道口子。烤箱预热170℃放中层，上下火烘烤35分钟（根据各烤箱情况注意观察表面上色后可加盖锡纸以防表面上色太重）