羊蝎子的做法

2025-04-08 01:55:58

1、将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净

2、将羊蝎子入清水中泡个半小时,目的是为了出一下血水,出过血水后将羊蝎子捞出控一下水

3、准备配料:大蒜五瓣,八角两个,草果一个,小茴香适量,桂皮两小块,胡椒适量,花椒适量,香叶四片,丁香数粒

4、准备几根香菜清洗干净切成香菜段备用

5、锅中倒入适量的食用油加热

6、油热后倒入步骤3中的所有配料爆香

7、将控好水的羊蝎子倒入锅中翻炒

8、加入适量的食盐,生抽和老抽继续翻炒

9、往锅中加水可以盖过羊蝎子,大火烧开小火慢炖一个小时

10、我炖了一个小时后还有多余的水,因为不是红烧菜我就没的收汁,出锅前放入适量的鸡精提味,撑出时把事先准备好的香菜段放在羊蝎子即可食用了

11、完成

羊蝎子的做法
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