宁波海参最简单的三种家常做法

1、海参小米粥做法：1、小米淘洗干净，用清水泡上；2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，掖顿洮芩海参切片；3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

2、红烧海参煲做法：1、海参切1.5寸宽的冷觋溪诠宽条，准备姜片，葱段，五花肉片，海参焯水，捞出；2、锅热油，下五花肉片煸炒出油，下葱段，姜片炒香，下泡发的海米，泡发并有料酒蒸熟的干贝，香菇煸炒，下米酒，上汤，生抽，老抽，烧沸，下海参，转入砂锅小火20分钟入味，大火略微收一下汁，淋香油，明油。

3、海参炖羊肉做法：1、先将羊肉洗净，切块备用；2、海参用清水泡发，洗净，切块备用；3、炒勺里放植物油烧热到六成，下姜、葱煸出香味；4、下羊肉块翻炒后放料酒少许，继续翻炒；5、加适量清水炖至羊肉将熟；6、下海参块炖至两者皆熟，加盐适量调味，淋麻油出锅即可。