美味焦糖奶油酱夹心紫薯山药糕

1、山药恽但炎杰和紫薯蒸熟后放凉，分别装入保鲜袋用手或借助擀面杖压成泥，再用筛网过筛让泥的质地更细腻均匀，将山药泥揉成小球，紫薯泥也揉成小球如图所示。

2、15g的紫薯泥和山药泥压扁包入5g的焦糖奶油酱

3、将包了焦糖奶油酱的紫薯泥包入30g的山药泥中

4、包裏手法和包汤圆一样，利用虎口位置两只手配合慢慢往上推

5、收紧封口搓圆

6、全部包好等待压模

7、准备一个月饼模

8、放入模具轻轻压下就可以了，用力过猛不然就跑馅了还会粘到模具上不好取出，没有用任何手粉还好不怎么粘手。漂亮吧，快来动手一起做吧。