芒果慕斯蛋糕的做法

1、准备食材，把饼干的奶油刮去！

2、把饼干擀碎！

3、最好能成粉末状！

4、把黄油加热（可以微波炉高火加热1分钟或者隔水加热），拌入饼干末里，搅拌均匀！

5、把搅拌好的黄油饼干末装入蛋糕模子里压实！放入冰箱冷藏！

6、把芒果留下50g切成丁后，剩余的加入15g牛奶全部打成泥！打好后留70g芒果泥等会要做镜面用！

7、吉利丁3片先用冷水泡软，然后倒入加热的60g牛奶中搅拌均匀！

8、放入芒果泥再进行搅拌均匀！

9、把淡奶油进行打发，打发时加入30g白糖，只要稍稍有点纹路就可以了。

10、把打发的淡奶油加入搅拌好的芒果泥再进行搅拌！

11、要搅拌成完全融合！

12、倒入原先已经冷藏的饼干末上，倒入一半后放入芒果丁，再倒入其它的一半，然后振动模具，使芒果泥均匀平铺！

13、如果感觉不够平整稍稍用刮刀整理一下，这稍僚敉视个就是整理过的蛋糕面，只是淡奶油有点打发过头了，放入冰箱冷藏2小时！

14、剩下的一片吉利丁同样用冷水泡软后，加入温水中进行搅拌喇苻义谰！（我是看准时间用热水加入20g白糖后，放凉到40-50度时再加入泡软的吉利丁片）搅拌好！

15、加入原先预留的70g芒果泥进行搅拌！

16、倒入奶油面上，摆放平整！

17、冷藏4小时以上，用电吹风360度吹一圈，便于脱模！

18、放入芒果丁的慕斯蛋糕，可以看见颗颗芒果奥！